Trà thảo mộc là một trong những thức uống thiên nhiên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Để có được một tách trà thơm ngon, tinh khiết và đảm bảo chất lượng, quy trình sản xuất trà thảo mộc cần được thực hiện nghiêm ngặt từ khâu thu hái đến chế biến và đóng gói. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu chi tiết về quy trình sản xuất trà thảo mộc chuẩn chất lượng.

1. Thu hái nguyên liệu

Nguyên liệu chính của trà thảo mộc là các loại thảo dược như hoa, lá, rễ, thân cây… Vì vậy, bước thu hái nguyên liệu đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Tiêu chuẩn thu hái:

• Chọn nguyên liệu từ vùng trồng sạch, không sử dụng thuốc trừ sâu và hóa chất độc hại.


• Thu hoạch đúng mùa vụ để đảm bảo dược tính và hương vị tốt nhất.


• Sử dụng phương pháp hái thủ công để tránh làm dập nát nguyên liệu.

2. Sơ chế nguyên liệu

Sau khi thu hái, nguyên liệu cần được sơ chế nhanh chóng để giữ được hương vị tự nhiên và dược tính.

Các bước sơ chế:

• Làm sạch: Nguyên liệu được rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn, tạp chất và vi khuẩn.


• Phân loại: Tách riêng từng loại nguyên liệu để chế biến theo từng phương pháp phù hợp.


• Cắt nhỏ: Một số nguyên liệu như lá, rễ hoặc thân cây cần được cắt nhỏ để dễ dàng chế biến.

3. Phương pháp sấy khô

Sấy khô là bước quan trọng giúp bảo quản trà lâu dài và giữ nguyên dược tính. Có nhiều phương pháp sấy khô khác nhau tùy theo loại thảo mộc.

Các phương pháp sấy phổ biến:

• Sấy bằng gió tự nhiên: Phương pháp truyền thống giúp giữ nguyên hương vị nhưng mất nhiều thời gian.


• Sấy bằng nhiệt độ thấp: Giúp giữ được màu sắc và dưỡng chất của thảo mộc.


• Sấy lạnh: Công nghệ hiện đại giúp bảo toàn tối đa các hợp chất có lợi trong thảo mộc.

4. Xay hoặc nghiền (nếu cần)

Sau khi sấy khô, một số loại trà thảo mộc sẽ được nghiền nhỏ hoặc xay thành bột để dễ pha chế.

Các dạng thành phẩm sau quá trình nghiền:

• Dạng nguyên lá: Giữ nguyên hình dạng lá hoặc hoa, thích hợp để pha trà túi lọc.


• Dạng cắt nhỏ: Dễ sử dụng và phù hợp cho nhiều phương pháp pha trà khác nhau.


• Dạng bột: Thích hợp để pha trà nhanh hoặc làm nguyên liệu cho các sản phẩm khác.

5. Kiểm định chất lượng

Trước khi đưa vào đóng gói, trà thảo mộc cần trải qua quá trình kiểm định nghiêm ngặt để đảm bảo an toàn thực phẩm và chất lượng.

Các tiêu chí kiểm định:

• Độ ẩm: Đảm bảo trà không quá ẩm để tránh nấm mốc.


• Hàm lượng hoạt chất: Kiểm tra xem các thành phần có giữ nguyên dược tính không.


• Kiểm tra vi sinh: Đảm bảo trà không chứa vi khuẩn gây hại.

6. Đóng gói và bảo quản

Sau khi kiểm định đạt chuẩn, trà sẽ được đóng gói để đưa ra thị trường.

Các hình thức đóng gói phổ biến:

• Trà túi lọc: Tiện lợi cho người dùng, dễ pha chế.


• Trà dạng rời: Giữ được hương vị nguyên bản, phù hợp với những người yêu thích pha trà truyền thống.


• Trà bột: Dễ sử dụng, có thể pha chế nhanh.

Bảo quản trà thảo mộc:

• Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.


• Đóng kín bao bì sau mỗi lần sử dụng để tránh hút ẩm.


• Hạn chế tiếp xúc với không khí để tránh mất hương vị